Biscotti di pan di zenzero
I biscotti di Pan di zenzero sono preparati con diversi tipi di spezie e maggiormente con lo zenzero che è una pianta che ha origine in Oriente. Solitamente questi biscotti vengono preparati per Natale e dopo la decorazione vengono appesi all'albero. Hanno un gusto diverso dal solito e sono molto buoni. Si preparano in Inghilterra dove vengono chiamati gingerbread. Divertitevi a decorarli.
Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 2.20 Euro
Per i biscotti
- 200 grammi farina 00
- 1 cucchiaino colmo bicarbonato
- 75 grammi zucchero
- 30 grammi miele di acacia
- 80 grammi burro
- 2 uova medie
- 1 cucchiaino zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino cannella macinata
- 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata
Per la glassa
- 100 grammi zucchero a velo
- 1 albume
- coloranti alimentari
Procedimento
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Preparo i biscotti: metto tutti gli ingredienti (il burro morbido) in una ciotola e impasto velocemente.
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Avvolgo il panetto nella pellicola e lo metto in frigo per 20-30 minuti.
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Passato questo tempo metto il panetto sulla carta forno ben infarinata e lo stendo alto 4-5 millimetri.
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Con l'apposito stampino ritaglio i biscotti. Su alcuni metto, con lo stesso impasto, i bottoni, la cintura e i farfallini.
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Prendo una teglia con carta forno e appoggio i biscotti.
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Inforno a 150°C, ventilato, per 10-12 minuti circa.
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Preparo la glassa: mescolo lo zucchero a velo con l'albume, devo ottenere una crema piuttosto densa.
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Divido la glassa in diverse porzioni e aggiungo i diversi coloranti.
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Se è troppo morbida aggiungo ancora lo zucchero a velo.
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Con la sac a poche o la siringa per dolci decoro a piacere con le glasse colorate e i pallini di zucchero.
