Biscotti tricolore
I biscotti tricolore sono una preparazione con pasta frolla. In questo impasto va messa una parte di fecola che rende questi biscotti più friabili. Provate a preparare questi biscotti e faccine che faranno felici i vostri bambini. Certamente si possono variare i colori degli impasti, ma pensando all'Italia ho preferito usare i colori della nostra bandiera.
Ingredienti
(10-12 persone)Prezzo indicativo medio 3.20 Euro
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi fecola patate
- 160 grammi zucchero
- 200 grammi burro
- 3 cucchiaini lievito
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- colore per alimenti azzurro e rosso
Procedimento
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Impasto tutti gli ingredienti velocemente. Se uso il Bimby 50 sec. vel 5.
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Avvolgo il panetto nella pellicola e metto in frigorifero per 30 minuti.
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Prendo due piccole parti dell'impasto e ad una parte aggiungo 2 gocce di colorante azzurro e all'altra due gocce di colorante rosso. Impasto a mano velocemente.
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Stendo l'impasto sul piano di lavoro spolverizzato di farina oppure tra due fogli di carta forno e lo tiro all'altezza di 4-5 millimetri.
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Con gli appositi stampini ritaglio i cerchi che mi serviranno per le faccine e per i biscotti.
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Dalla pasta azzurra ritaglio gli occhi interi o a metà.
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Dalla pasta rossa ritaglio la bocca.
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Ritaglio i cerchi colorati per finire i biscotti alternando il colore e il diametro.
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Assemblo le faccine e i biscotti.
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Inforno a 150°C, ventilato, per 10-12 minuti circa.
