Mont blanc
Il mont blanc è un dolce di origine francese a base di castagne e panna montata. Si utilizzano castagne grosse o marroni oppure per velocizzare la preparazione si possono usare le castagne già cotte che troviamo nei supermercati. E' un dolce squisito che piace a tutti.
Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 4.80 Euro
- 700 grammi di castagne marroni
- 400 grammi di latte
- 100 grammi di zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaio colmo cacao amaro
- 1 bicchierino di rum
- 1 pizzico di sale
- 300 grammi panna fresca
- 30 grammi zucchero
- cioccolato fondente
Procedimento
-
Metto le castagne lavate in una pentola con acqua e faccio cuocere per 20 minuti circa.
-
Scolo le castagne le pulisco e metto in una pentola con latte zucchero vaniglia e sale.
-
Faccio cuocere per 30-40 minuti fino a quando si consuma tutto il latte.
-
Con lo schiacciapatate passo il tutto e aggiungo il rum e il cacao.
-
Mescolo molto bene e metto in frigorifero per 20-30 minuti.
-
Passo ancora le patate e le faccio cadere come spaghetti su un piatto facendo una cupola.
-
Monto la panna con lo zucchero a velo e con una sac a poche decoro la montagna di castagne.
-
Taglio il cioccolato a pezzetti e cospargo il mont blanc.
