Biscotti rotolini
I biscotti rotolini li preparo da tantissimi anni e tutti le volte mi meraviglia la loro bontà. E' un impasto tipo frolla con ripieno di vario tipo: marmellate di diversi gusti, nutella, nocciole, mandorle, pistacchi e noci. Con ripieno di frutta secca il rotolino si apre e sembra un fiore. Questa è una delle poche ricette che non ho mai modificato perchè i rotolini sono ottimi preparati in questo modo.
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 1.90 Euro
- 350 grammi farina 00
- 150 grammi burro
- 125 grammi zucchero a velo
- 4 tuorli
- 2 cucchiaini lievito per dolci
- 50 grammi latte
- marmellata di varii gusti
- nutella
- nocciole e/o pistacchi
Procedimento
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Impasto tutti gli ingredienti velocemente.
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Formo un panetto e lo metto in frigorifero per 30 minuti.
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Prendo il panetto, lo metto tra 2 fogli di carta forno e con il matterello tiro una sfoglia alta 4-5 millimetri.
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Ritaglio un rettangolo, lo spalmo di marmellata e lo chiudo a rotolo.
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Ritaglio un altro rettangolo, spalmo la nutella e chiudo a rotolo.
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Ritaglio un altro rettangolo, lo cospargo di frutta secca tritata e chiudo a rotolo.
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Quando ho terminato la pasta avvolgo i rotolini nella pellicola e li metto in frigorifero per 15-20 minuti.
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Prendo un rotolino alla volta, taglio dei biscotti alti 12 millimetri circa e li metto su una teglia con carta forno lasciandoli un po' distanti perchè cuocendo si allargano.
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Metto in forno ventilato per 15-20 minuti.
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Sforno i rotolini e li lascio raffreddare.
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Commenti
Ci sono 3 commenti (+ Aggiungi)
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Adelina ha scritto
ReplicaDa sperimentare subito!!!!!Brava Ivana :-))
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Aderanfa55@libero.it ha scritto
ReplicaLi ho fatti oggi, sono venuti buonissimi. Sei proprio brava Ivana! Un bacio Adelina
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Limba ha scritto
ReplicaCiao li ho fatti già diverse volte,sempre più buoni. Grazie per tutte queste belle ricette facili e veloci. Limba