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Torta di cioccolato e pere
Pubblicato in Torte
13 anni fa
La torta di cioccolato e pere è un dolce da intenditori. Morbida nella consistenza conquista il palato di chi la assaggia. L'accostamento di pere e cioccolato è vincente. Una sera che avevo degli invitati particolarmente attenti alla presentazione dei piatti, ho servito la fetta di torta con un alchechengi e una spruzzata di topping al cioccolato.
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Ingredienti (12 persone)
- 800 grammi pere
- 150 grammi farina 00
- 50 grammi cacao in polvere
- 150 grammi zucchero
- 3 uova intere
- 125 grammi burro
- 8 grammi lievito per dolci
- 3 cucchiai latte
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
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Coprire con zucchero a velo.
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Setaccio la farina, il lievito e il cacao.
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Sbatto uova e zucchero.
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Unisco i due preparati.
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Aggiungo il burro fuso e il latte e mescolo bene.
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Metto nell'impasto le pere lavate pelate e tagliate a fettine e mescolo delicatamente.
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Inforno a 190° C statico oppure 175° C ventilato per 45-50 minuti circa.
