Crêpes au jambon et épinards
Les crêpes cette recette farci aux épinards et au jambon. C'est une recette qui vous permet de libérer votre créativité, en plus de remplir les crêpes sont également appropriés pour être fermé en plusieurs formes: cannelloni, portefeuille, sac et du Croissant-Rouge. Les crêpes ou des crêpes, comme disent les Français, vous faites une pâte et cuit dans une poêle avec un déjeuner de crêpes ou de forme électrique une pâte fine qui peut être utilisé pour l'excellente préparation de la première saveur délicate. Les épinards peuvent être substitués avec différents légumes: asperges, endives, courgettes, aubergines et champignons. Un excellent ingrédient pour crêpes salées peuvent être des poissons, par exemple, les crevettes aux courgettes.
Ingrédients
(25-28 crespelle)Prix moyen 5.00 Euro
- + Pour les crêpes 6 oeufs 200 g de farine 00 g de lait 170 10 g 8 g de sucre + sel Pour la garniture 250 gr de ricotta 120 g de jambon 150 g d'épinards 80 g de parmesan râpé 2 oeufs 80 g de sel de persil à la crème
Processus
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Préparer les crêpes: j'ai mis tous les ingrédients dans un mixeur, ajoutez un mélange de sel, mettre dans un bol au réfrigérateur. Après 2-3 heures, ou toute la nuit, le mélange est prêt.
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Chauffer la crêpe et mettre la pâte, prêt à l'emploi dans un plat et a commencé à préparer les crêpes. J'ai mis la crêpe, tête en bas, retournez la pâte et quand il arrive, parfois un trou dans la crêpe. Avec un doigt je prends un 'peu de pâte et fermer le trou central.
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Je vais fixer et cool quand ils sont froids, je peux pile.
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Préparer la garniture: Faire cuire les épinards, les hachés finement et mettez un peu de côté pour la finition.
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J'ai mis dans un bol la ricotta, les oeufs, le parmesan, la crème, les épinards et remuez avec une fourchette. Sel.
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Préparer la partie finale: j'ai mis sur les crêpes sur une surface de travail et mettre la pâte par cuillerées.
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Je plie les crêpes en deux puis de nouveau en deux pour former le portefeuille.
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Je prends une feuille de cuisson et le mensonge sur le fond, un peu "de beurre fondu.
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Adagio et les crêpes au cours de la de beurre fondu, quelques botte d'épinards et saupoudrer de parmesan.
