Torta di Arianna
Le gâteau a été fait pour Ariadne son baptême. La génoise et crème anglaise sont joints à la décoration faite de fusils. Le nom de Arianna a été préparé avec la meringue. Servir dès la sortie du réfrigérateur et éventuellement accompagné d'un bon Moscato Piémont.
Ingrédients
(20 persone)Prix moyen 5.00 Euro
- + Pour la farine à gâteau éponge 300 g 00 300 g de sucre 8 oeufs 1 paquet vanille en poudre à pâte 1 + 1 Pour le sucre cannocini flan de pâte feuilletée 1 oeuf pour badigeonner Pour le sucre flan + 750 g de sucre 6 cuillères à soupe de lait les jaunes d'oeuf 6 65 gr + 00 1 de la farine à la vanille Pour les blancs de meringue les 2 oeufs 120 g de sucre glace salée dernier mais non le
Processus
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Eponge: oeufs et le sucre Mélanger avec un fouet du malaxage pendant 12-15 '.
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La farine tamis, la poudre à pâte et le sel et ajouter au premier mélange en remuant délicatement par cuillerées de bas en haut.
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Vers une poêle rectangulaire, et le niveau du mélange très bien.
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Cuire au four à 180 degrés pendant 40-50 '.
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Pour la crème: mettre tous les ingrédients dans un mélangeur allumez-le et mélangez pendant 1 minute. Puis-je obtenir le même résultat avec un fouet.
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Vers mettre dans une casserole sur feu doux et commencer à cuire en remuant constamment avec un fouet.
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Keep it up, en remuant constamment, et quand il commence à bouillir de calcul 7 'tir.
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Je retirer du feu et incorporer toutes les quelques minutes jusqu'à ce que la crème est tiède.
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Préparation: Couper le gâteau en deux et laisser tremper les deux côtés intérieurs de lait chaud avec du sucre et un soupçon de vanille.
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Couvrir de crème pâtissière et à l'extérieur.
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Couvrir le gâteau avec la crème anglaise.
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Avec une seringue, et le gâteau de chocolat fondu je dessine des lignes horizontales sur le plancher du gâteau.
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Avec un cure-dent, tirez les lignes verticalement pour former la conception.
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Je prépare les canons: j'ai mis la pâte et la couper en lanières de 1 cm.
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Ils envelopper fusils de près les formulaires pour la partie inférieure droite.
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Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de sucre.
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Cuire au four à 225 degrés pendant 10 '.
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Je prends les canons de la forme et quand ils sont froids, remplir avec de la crème anglaise.
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Préparer la meringue: mettre tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et dur. Avec une poche à pâtisserie sous forme d'Ariane nom. Si la meringue est beaucoup je peux faire des meringues de petite taille.
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J'allume le four à 100 degrés et laisser les meringues pendant 2-3 heures.
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J'ai terminé la décoration du gâteau.
