Las brujas
Una vez que la bruja, streia, sólo en Bolonia y en el campo cercano. En el medio de la noche los panaderos para juzgar si el horno estaba listo pan, una hoja delgada de engrasado y espolvoreado con sal gruesa. Si se llama la quema de brujas (en el libro de las Hermanas similares). Los puso en una cesta de mimbre agradable y te hacen un buen papel.
Ingredientes
- 00 150 300 de harina agua la levadura de cerveza 15 30 8 sal de la manteca de cerdo aceite de oliva, aceite extra virgen de oliva para engrasar las salinas semillas para espolvorear
Procedimento
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Mezclar todos los ingredientes, debe ser una masa no muy blanda. Cúpula cubierta de mi trabajo y punto de '30-40.
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Corte un pedazo de masa.
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Sin el trabajo de apagarlo con un rodillo, la duplicación y con un palo de amasar y enrollar la apertura de la máquina de pasta. El paso intermedio en el espacio hasta la penúltima. Coloque la masa en la hoja de horno engrasada con aceite vegetal, y extiende suavemente con sus manos. Espolvorear con sal y cortar en tiras con una rueda dentada.
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Espolvorear con sal y cortar en tiras con una rueda dentada.
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Hacerlo bien en el horno a 210-220 º durante 10-12 'Con esta mezcla de tres bandejas están hechas de principio a fin por lo que si el tiempo de espera se alarga formar dos pelotillas y colóquelas en el refrigerador cubierto. Cuando el primero se cocina me quite la masa de la nevera y repita desde el paso 2