Rotelle di pesce al forno
Un piatto di pesce insolito, da preparare in poco tempo e da cuocere in forno. Salmone e rombo a fettine con una oliva nel centro e tante erbe aromatiche, prezzemolo e pomodorini. Il salmone e il rombo possono essre sostituiti con altre qualità di pesce. Un secondo di pesce sfizioso che soddisfa anche l'occhio. Accompagnerei queste rotelle con un bianco secco Falanghina.
Ingredienti
(5-6 persone)Prezzo indicativo medio 5.20 Euro
- 350 grammi salmone a fette sottili
- 300 grammi rombo a fette sottili
- olive
- prezzemolo
- rosmarino salvia e timo
- pomodorini
- olio extravergine di oliva
- sale fino
- pepe a piacere
Procedimento
-
Taglio il salmone e il rombo a fettine sottili. Stendo il rombo, metto al centro un'oliva e arrotolo.
-
Stendo la fettina di salmone e la arrotolo intorno al rombo.
-
Metto un foglio di carta forno su una teglia, verso un po' di olio, metà degli aromi tritati, il prezzemolo e il sale.
-
Appoggio le rotelle sulla teglia e cospargo di sale, aromi e prezzemolo. Taglio i pomodorini a metà e aggiungo agli altri ingredienti. Metto un po' di sale fino.
-
Inforno a 180° C ventilato (200° C statico) per 20 minuti circa
