Torta tartarughe Ninja
Leonardo, Raffaello, Donatello e Michelangelo sono le tartarughe Ninja amate dai bambini. La torta tartarughe Ninja è stata preparata per il compleanno di un bambino di 8 anni. La torta è fatta con Pan di spagna farcito con crema pasticcera e panna montata. Ricoperto di crema al burro, panna montata e le tartarughe in pasta di zucchero. Donatello, fascia viola, è quello seduto con il suo bastone. Le testoline di Leonardo, Raffaello e Michelangelo escono dal tombino che è la loro casa. Il Pan di spagna è bagnato con latte perchè il dolce è destinato ai bambini. Grande gioia del bimbo alla vista di questa torta.
Ingredienti (12 persone)
Per il Pan di spagna
- 225 grammi farina 00
- 225 grammi zucchero
- 6 uova
- 1/2 bustina di lievito
Per la crema pasticcera
- 250 grammi latte
- 2 cucchiai di zucchero
- 20 grammi farina 00
- 2 tuorli
Per la crema al burro
- 170 zucchero a velo
- 125 burro
- 10 grammi latte
Per la decorazione
- pasta di zucchero bianca
- coloranti alimentari
- 200 grammi panna da montare
- 1 bustina Pannafix
- 1 cucchiaio zucchero a velo
Procedimento
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Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino metto a fuoco basso e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano, calcolo 7 minuti di cottura.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Divido in tre parti il pan di spagna e lo pennello abbondantemente di latte: sotto, sopra e all'interno.
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Metto la panna nel mixer con l'attrezzo per montare e frullo per 20 secondi.
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Aggiungo la bustina di pannafix mescolata allo zucchero a velo e frullo ancora per montare il tutto.
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Sul piano più basso stendo la crema pasticcera.
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Sul secondo piano stendo la panna montata.
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Preparo la crema al burro: metto nel mixer il burro appena morbido, il latte e lo zucchero a velo. Frullo fino ad ottenere una crema.
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Stendo su un piatto o su un vassoio un po' di crema al burro e appoggio il pan di spagna che in questo modo rimane ben fermo.
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Termino la torta con gli oggetti di pasta di zucchero e metto in frigorifero.