Biscotti Pan di stelle
I biscotti Pan di stelle sono preparati con l'impasto base della pasta frolla con l'aggiunta del cacao amaro. Le stelline bianche e gialle si fanno con la pasta di zucchero. Sono molto buoni e rendono felici i bambini. Si trovano anche in commercio, ma provate a prepararli.
Ingredienti
(25 biscotti circa)Prezzo indicativo medio 1.80 Euro
- 200 grammi farina 00
- 100 grammi zucchero a velo
- 100 grammi burro
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 25 grammi cacao amaro
- 1 pizzico sale
- pasta di zucchero
Procedimento
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Ammorbidisco il burro e passo con un colino la farina e il cacao.
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Metto in una ciotola tutti gli ingredienti.
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Impasto molto velocemente, avvolgo il panetto nella pellicola e lo metto in frigorifero per 45-50 minuti.
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Stendo su carta forno leggermente infarinata uno strato alto 3 millimetri.
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Ritaglio i biscotti con uno stampo oppure con un bicchiere e li appoggio su una teglia con carta forno.
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Inforno a 150°C, ventilato per 12 minuti circa.
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Nel frattempo stendo la pasta di zucchero e ritaglio con lo stampo tante stelline bianche e gialle.
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Quando i biscotti sono tiepidi incollo, con colla alimentare, le stelline.
