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Filetti di scorfano con porri e patate
Pubblicato in Pesce
9 anni fa
Lo scorfano è un pesce che ha poche calorie ma è poco usato. La carne dello scorfano è ricca di proteine e di omega-3. Lo scorfano è molto usato per la preparazione del brodetto di pesce. In questa ricetta ve lo propongo al cartoccio una gustosa preparazione semplice e veloce da approntare . .
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Ingredienti (4 persone)
- 4 filetti di scorfano
- 2 patate
- 2-3 porri
- olio extravergine di oliva
- sale fino
- timo
- basilico
- rosmarino
- salvia
- prezzemolo
Procedimento
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Taglio a fettine sottilissime i porri e le patate divise in quattro pezzi.
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Faccio cuocere al vapore le patate e i porri per 10 minuti.
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Stendo un foglio di carta forno e metto olio sale timo rosmarino e basilico.
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Faccio uno strato di porri e patate e adagio i filetti di scorfano. Cospargo di olio sale e timo.
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Chiudo il cartoccio. Cuocio nel crisp del microonde per 5 minuti oppure nel forno a 200° C statico per 10-12 minuti.
