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Madeleine alle zucchine con e senza Bimby
Pubblicato in Antipasti freddi
9 anni fa
Le madeleine alle zucchine sono un piatto salato dal gusto molto accattivante. Si servono tiepide o fredde accompagnate da salumi e formaggi come antipasto, ma anche come contorno a carne e pesce. Ideali per il buffet e per sorprendere i vostri ospiti con questa insolita preparazione.
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Ingredienti
(18 madeleine circa)Prezzo indicativo medio 1.30 Euro
- 250 grammi zucchine
- 3-4 foglie basilico
- 15 grammi burro
- 50 grammi panna da cucina
- 1 uovo grosso
- 150 grammi farina 00
- messa bustina lievito per torte salate
- mezzo cucchiaino sale fino
- 1 pizzico pepe
- 20 grammi parmigiano
Procedimento
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Con il Bimby: metto le zucchine a pezzi nel boccale con il basilico e trito con 6 colpi di turbo.
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Aggiungo tutti gli ingredienti 30 secondi velocità 3.
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Verso il composto negli stampi imburrati e livello.
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Inforno a 180° C ventilato, 200° C statico per 15-18 minuti.
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Servo le madeleine appena tiepide o fredde.
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A mano: trito zucchine e basilico con un coltello e metto in una ciotola.
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Aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo.
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Continuo dal procedimento n. 3
