Torta al caffè
Oggi ho preparato la torta al caffè riducendo la farina 00 e aggiungendo la farine di farro, fumetto e di castagne. Avevo già fatto diverse prove, ma questa che vi propongo è la soluzione che esalta il sapore del dolce. Profumato e dal gusto piacevole, il risultato è da provare. Questa ricetta è stata preparata a mano ma è possibile seguire il metodo di preparazione con il Bimby ottenendo il medesimo risultato.
Ingredienti
(8 persone)Prezzo indicativo medio 2.10 Euro
- 170 grammi farina 00
- 50 grammi farina fumetto
- 50 grammi farina di farro
- 30 grammi farina di castagne
- 150 grammi zucchero
- 100 grammi burro
- 100 grammi latte
- 2 uova
- 2 tazzine di caffè
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo e scaglie cioccolato per decorare
Procedimento
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In una ciotola sbatto a crema il burro e lo zucchero.
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Aggiungo le uova, il caffè e un pizzico di sale.
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Setaccio farine e lievito che aggiungo all'impasto a cucchiaiate alternando con il latte.
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Sbatto molto e quando l'impasto è omogeneo metto in una tortiera imburrata.
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Inforno a 175° per 35-40 minuti.
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Quando la torta è fredda la metto su un piatto, spolverizzo con zucchero a velo e servo con cioccolato fondente a scaglie.
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Preparazione con bimby: inserisco nel boccale zucchero, uova, burro, caffè e sale: 30-40 secondi, velocità 6.
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Aggiungo le farine e il lievito setacciati: 30-40 secondi a velocità 6.
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Metto in una teglia imburrata e inforno a 175° per 35-40 minuti.
