Torta del papà
La festa del papà si festeggia in molte nazioni del mondo anche in date diverse. In Italia si fa festa il 19 marzo perchè associata a San Giuseppe papà di Gesù. I bambini preparano i lavoretti per festeggiare il papà. La mamme aiutate dai bimbi possono preparare questa torta classica con cravatta.
Ingredienti
Per il pan di spagna
- 300 grammi di farina 00
- 280 grammi di zucchero
- 8 uova intere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la decorazione
- latte vanillina zucchero per la bagna
- pasta di zucchero bianca
- colorante alimentare
- 200 grammi di panna da montare
- 1 bustina Pannafix
- 1 cucchiaio di zucchero
- gelatina spray
Procedimento
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Preparo il pan di spagna: impasto uova e zucchero con la frusta dell'impastatrice per 8-10 minuti.
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Setaccio farina, lievito e sale e aggiungo al primo impasto a cucchiaiate mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
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Verso nella tortiera rettangolare e livello molto bene il composto senza battere sul piano di lavoro.
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Inforno a 175° C ventilato oppure 200° C statico per 35-40 minuti circa.
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Taglio una striscia di pan di spagna sul lato e ritaglio la cravatta.
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Divido a metà il pan di spagna e lo pennello abbondantemente sotto sopra e in mezzo con latte tiepido dove ho sciolto mezza bustina di vanillina e 1 cucchiaino di zucchero.
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Metto la panna nel mixer con l'attrezzo per montare e frullo per 20 secondi.
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Aggiungo la bustina di pannafix mescolata allo zucchero e frullo ancora per montare il tutto.
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Preparo la pasta di zucchero con i vari colori che necessitano e li avvolgo nella pellicola.
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Farcisco il pan di spagna con la panna e richiudo.
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Decoro la torta e la cravatta con la pasta di zucchero e con la panna montata.
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Metto in frigorifero fino al momento di servire.
