Spargel Crepes
Die Crepes sind mit diesem Rezept für Spargel, dass einer der "tausend Möglichkeiten", um das herzhafte Crepes vorzubereiten, ist gestopft. Es ist ein Rezept, das Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, zusätzlich zur Füllung der Pfannkuchen sind auch geeignet, um in verschiedenen Formen geschlossen werden kann: Cannelloni, Geldbörse, Tasche und Halbmond. Die Pfannkuchen oder Crêpes, wie die Französisch nennen, machen Sie einen Teig und gekocht in einer Pfanne mit ein Pfannkuchen Frühstück oder elektrischer Form einer dünnen Paste, die für die hervorragende Vorbereitung der ersten zarten Geschmack verwendet werden können. Spinat, Chicorée, Zucchini, Auberginen und Pilze: Der Spargel kann mit verschiedenen Gemüse ersetzt werden. Eine hervorragende Zutat für herzhafte Crêpes können die Fische, zum Beispiel, die Garnelen mit Zucchini werden.
Zutaten
(25-28 crespelle)Durchschnittspreis 6.00 Euro
- + Für die Crepes 6 Eier 200 g Mehl 00 170 g Milch 10 g 8 g Zucker + Salz Für die Füllung 250 gr Ricotta 120 Gramm Schinken 80 Gramm geriebener Parmesan 15-20 Spargel 2 Eier 80 g Sahne Petersilie Salz
Prozess
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Bereiten Sie die Crêpes: Ich habe alle Zutaten in einen Mixer geben, salzen mischen, in eine Schüssel in den Kühlschrank gelegt. Nach 2-3 Stunden oder über Nacht die Mischung fertig ist.
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Heizen Sie den Pfannkuchen und den Teig, fertig vorbereitet in eine Schüssel und begann, die Crepes vorzubereiten. Ich habe die Pfannkuchen auf den Kopf, drehen Sie den Teig und wenn er manchmal bekommt ein Loch in der Pfannkuchen. Mit einem Finger nehme ich ein wenig "von Teig und in der Nähe der zentralen Loch.
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Ich werde hinlegen und cool, wenn sie kalt sind, kann ich Stack.
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Vorbereitung der Füllung: Kochen Sie die Spargel, schneiden Sie sie in Scheiben von 2-3 mm und halten 5 oder 6 Punkte für die Endphase.
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Ich habe in einer Schüssel den Ricotta, Eier, Parmesan, Sahne, Spargel und das Ganze mit einer Gabel einstechen. Salt.
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Bereiten Sie den letzten Teil: Ich streckte die Crepes auf Arbeitsfläche und den Teig in zwei Löffeln.
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Ich falte die Crepes in der Mitte und dann in der Hälfte wieder in das Portfolio bilden.
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Ich nehme ein Backblech legen und liegen auf dem Boden, ein wenig "von geschmolzener Butter.
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Adagio und die Crêpes an die geschmolzene Butter, ein paar Spargelstangen und mit Parmesan bestreuen.
