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Verlötet Stück

Veröffentlicht in Hauptgerichte 13 anni fa

Es kann sein, seltsam, aber die Tage im August eine zweite kochen Fleisch und nicht die Polenta. Normalerweise bereite ich das Kaninchen-Eintopf. In diesem Jahr jedoch möchte ich ändern ... Das Rezept, das ich vorschlage, einfach zu machen, verbringen Sie eine andere Art von Mitte August. Für die Polenta aus Maismehl, aber ich glaube nicht das weiße Korn, das durch Mahlen des Zylinders weißen Mais-Hybrid, eine bestimmte Sorte typisch venezianischen gewonnen wird . Es ist wie Polenta zubereitet und eignet sich auch hervorragend zu Fisch. Probieren Sie es aus und sag mir dann!

1 commenti

Zutaten (6 persone)

  • + Für die Polenta 2 Lt. Wasser etwa 350 Gramm Mehl 2 Esslöffel Maisöl extra-natives Olivenöl Salz + Für die geschmorte in 1500 g Walnuss Stücke vom Rind 1 große Zwiebel 4 große Karotten 2 Selleriestangen grünen natives Olivenöl extra Knoblauch - Lorbeerblätter - Rosmarin - 3 Knoblauchzehen Salz Barbera
Hinweise: Sie können auch Rind-oder Rindfleisch für Schmorbraten.

Prozess

  1. Marinade: Das Fleisch in großen Stücken - ein wenig "größte der Eintopf - Ich habe in eine Schüssel geben und das Gemüse in große Stücke geschnitten und Parfums. I mit dem Wein Barbera.

  2. Marinieren abgedeckt für 24 Stunden.

  3. Ich nehme Knoblauch und Parfums.

  4. Kochen: Ich entferne das Fleisch aus der Marinade nehmen und beiseite stellen.

  5. Brown das Gemüse mit Öl.

  6. Das Fleisch hinzufügen, braun und ein wenig in Richtung der warmen Marinade.

  7. Mit Salz und lassen Sie bei schwacher Hitze kochen und zugedeckt 2 Stunden.

  8. Ich entferne das Fleisch und Gemüse Mischung mit dem Mixer.

  9. Ich habe eine halbe Tasse Wasser und einem Esslöffel aus Reispapier und backen für 5-6 '.

  10. Das Fleisch hinzufügen und Wärme für einige Minuten.

Kommentare

Es gibt 1 commenti (+ Add)

  • Giorgio ha scritto

    ho letto attentamente la tua ricetta ed è lo stesso procedimento che uso io pr fare il brasato in un pezzo solo. E' molto gustoso e saporito e confermo che riscuote sempre un grande successo, specialmente ai 2264 metri del Rifugio Ferioli. ciao e buon appetito!

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