Pains à hamburger
La plupart ne une pause! Voici les mots qui précèdent une grande hamburgers McDonald façon. Un médaillon de boeuf, une bonne mayonnaise, laitue frisée et peut-être un peu de ketchup. Mais l'ingrédient réel est le pain! Voici comment les sandwiches à la maison à se remplir de bons hamburgers. Ceux qui ne sont aujourd'hui les sandwichs classiques hamburgers recouvert de graines de sésame. Vous pouvez aussi farcir avec du fromage, des viandes et des légumes. Ces sandwichs sont préparés avec de la pâte directement, sont faciles à préparer et à assurer la suite.
Ingrédients
(N. 10-12 panini)Prix moyen 1.00 Euro
- 00 200 g de farine 400 g de farine ou de farine d'orge 00 270 g de lait + 30 g 50 g d'huile d'arachide, si nécessaire 20 g de sucre 20 g de levure en poudre 2 g de malt ou de miel 2 cuillères à café de sel 12 g de graines de sésame
Processus
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J'ai mis tous les ingrédients dans la pâte, sauf le sel et 30 grammes de lait, et mélanger pendant 8 'ou plus.
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Ajouter le sel et la quantité de lait dont ils ont besoin pour obtenir un doux mais non collante.
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Formez une miche de pain et de le placer dans un bol recouvert d'une cloche de 30 '.
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Je profite de la pâte et faire l'étirement du premier tour de pliage: fermer trois elle, la portée et de la fermer à nouveau en trois parties.
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Je l'ai mis dans le bol avec le bouton ci-dessous, ou par la fermeture. Laissez lever recouvert d'une cloche de 60 '.
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Forme des rouleaux à 80-90 grammes chacun, en haut avec l'eau du bain et les astuces sur le Cha-je saupoudré de graines de sésame sur la surface de travail.
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Je couvre avec une feuille de plastique pour aliments et laisser lever pendant 40-50 '.
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Cuire au four à 220 degrés pendant 10 'et 200 ° 10'.
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Sandwichs Sforno et les mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent.
