Semi-sucré pains et tresses
Petits pains et tresses sont grands pour le buffet, collation et dîner. Ils peuvent être consommés comme collation ammazzafame dans la nature. Là vous pourrez vous adonner à la préparation des formes différentes.
Ingrédients (N. 18 panini)
- 500 grammes de farine 200 g d'eau 35 grammes de levure du Manitoba 75 g de beurre 25 g de saindoux ou de beurre de 100 grammes au total 8 g de sel 20 g de sucre
Processus
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Mélanger tous les ingrédients à la main pendant 10-12 'ou pétrir pendant 7'. Il doit être tendre mais la pâte ne colle pas.
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Former une boule, couvrir et mettre ma cloche de la chaleur de monter à 50 '.
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Je divise la pâte en morceaux de 50 g pour les sandwichs et 70 grammes pour les tresses.
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Je prends le morceau de pâte et le port l'un après l'autre dans les coins.
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J'ai arrêté et je forme le sandwich rouler avec vos mains.
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J'ai mis sur la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et les badigeonner d'œuf battu et le lait.
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Je couvre un aliment celofane et laisser lever jusqu'au double du environ 40-50 '
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Badigeonner de nouveau avec l'oeuf et le lait très doucement.
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Cuire au four à 180 °, statique, pour les 10-15 '.
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J'ai retirer du four et le mettre sur une grille pour qu'ils refroidissent.
Commentaires
Il ya 2 commenti (+ Add)
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giovanna ha scritto
Replicaseguendo alla lettera le tue indicazioni il risultato è stato meraviglioso. complimenti! a mio modesto avviso, il pane si apprezza in modo sublime, farcito convenientemente, con la prima colazione del mattino. brava! ciao da Giovanna
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Adelina ha scritto
ReplicaBuonissimi! Fatto anche questi........ Mi hai fatto venire la voglia di stare in cucina con sommo gaudio di Antonio e mia figlia Elisa