Semi-dulce de bollería y trenzas
Bollos y las trenzas son ideales para el buffet, snack y almuerzo. Se pueden comer como aperitivo ammazzafame en la naturaleza. Allí se puede disfrutar en la preparación de diferentes formas.
Ingredientes (N. 18 panini)
- 500 gramos de harina 200 gramos de agua 35 gramos de levadura Manitoba 75 g de mantequilla 25 g de manteca de cerdo o mantequilla de 100 gramos en total 8 g de sal 20 g de azúcar
Procedimento
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Mezcle todos los ingredientes a mano durante 10-12 'o amasado de 7'. Debe ser tierno, pero la masa no pegajosa.
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Forme una bola, cubra mi puerta y puso el calor a la altura de 50 '.
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Yo dividir la masa en 50 piezas g de sándwiches y 70 gramos de trenzas.
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Tomo el trozo de masa y el puerto, uno tras otro en las esquinas.
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Apago y formar el sándwich de rodar con las manos.
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Me puse la charola para hornear con papel pergamino y se pintan con huevo batido y la leche.
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Cubro un alimento celofane y dejar crecer hasta que se duplique en unos 40-50 '
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Pincel con huevo y la leche con mucho cuidado.
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Hornee a 180 °, estática, por 10-15.
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Me retire del horno y colóquelo sobre una rejilla para enfriar.
Comentarios
Hay 2 commenti (+ Add)
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giovanna ha scritto
Replicaseguendo alla lettera le tue indicazioni il risultato è stato meraviglioso. complimenti! a mio modesto avviso, il pane si apprezza in modo sublime, farcito convenientemente, con la prima colazione del mattino. brava! ciao da Giovanna
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Adelina ha scritto
ReplicaBuonissimi! Fatto anche questi........ Mi hai fatto venire la voglia di stare in cucina con sommo gaudio di Antonio e mia figlia Elisa