Tortine alla Nutella

Pubblicato in Piccola pasticceria 8 anni fa

Per le tortine alla Nutella servono due strati di pasta biscotto. La pasta biscotto è un impasto molto soffice che si presta per la preparazione di molti dolci come i rotoli farciti con panna o marmellata o con diverse creme o per la piccola pasticceria come queste tortine alla Nutella. La pasta biscotto non contiene burro, ma risulta ugualmente molto soffice. Facile da preparare e di sicura riuscita.

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Ingredienti (N. 12-13 tortine)

Per la pasta biscotto

80 grammi farina 00
150 gammi zucchero
8 uova intere
1 bustina vanillina
2 cucchiaini lievito per dolci

Per la finitura

Nutella panna da montare
zucchero a velo

Note: Teglia 25 x 45.

Procedimento

Setaccio farina vanillina e lievito.
Con l'impastatrice sbatto molto bene lo zucchero con le uova intere finchè risulta spumoso.
Aggiungo il setacciato a cucchiaiate mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Metto un foglio di carta forno su due leccarde verso l'impasto in ognuna e livello molto bene senza battere la teglia.
Inforno a 175° C ventilato oppure 200° C statico per 10 minuti circa.
Capovolgo ogni teglia su un foglio di carta forno spolverizzata di zucchero e tolgo la carta che ricopre la pasta biscotto.
Aggiungo alla Nutella 3 - 4 cucchiai di panna da montare e mescolo molto bene.
Stendo, livello la Nutella e copro con l'altra pasta biscotto.
Con un coppapasta ritaglio le tortine.
Metto in frigorifero e al momento di servirle spolverizzo con zucchero a velo.