Muffins special semplici
I muffins sono tipici dolci inglesi e americani. Posso essere dolci o salati. I dolci possono essere preparati in innumerevoli modi: con frutta, gocce di cacao, cioccolato crema, uvetta... Io li cucino da tanti anni, in tutti i modi, e ho constatato che sono come le ciliege "tanti ne mangi e più ne mangeresti". Molto apprezzati dai bambini.
Ingredienti
(n. 20-25 muffins)Prezzo indicativo medio 1.00 Euro
- 300 grammi farina 00
- 100 grammi zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 200 grammi latte
- 50 grammi burro
- 2 uova intere
- 50 grammi olio extravergine di oliva
Procedimento
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In una ciotola setaccio farina lievito e vanillina. Aggiungo lo zucchero e amalgamo bene (ingredienti asciutti).
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In una seconda ciotola sbatto uova burro morbido olio e latte (ingredienti liquidi).
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Prendo la prima ciotola e verso il contenuto nella seconda e mescolo bene. Impasto solo per amalgamare gli ingredienti.
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Metto nei pirottini, riempio poco più della metà e inforno a 175°C per 15–20 minuti circa.
