Treccia Pasqualina
La Treccia Pasqualina si prepara con la pasta sfoglia che si trova in commercio già pronta. In questa ricetta ci sono i carciofi che possono essere sostituiti con spinaci o altre verdure anche miste. Le uova sode completano la ricetta. Può essere un piatto unico. Solitamente si prapara per il giorno di Pasqua ma si gusta volentieri tutto l'anno. Provatela.
Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 4.60 Euro
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 300 grammi carciofi surgelati
- 100 grammi panna da cucina
- 1 cucchiaio colmo parmigiano grattugiato
- 3 uova intere
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- sale fino
- olio extravergine di oliva
- 1 uovo intero e 2 cucchiai latte
Procedimento
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In una padella scaldo olio e aglio, aggiungo i carciofi e faccio cuocere per 10 minuti circa. Aggiungo il sale e l' acqua se necessario.
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Quando i carciofi, che devono essere asciutti, sono pronti aggiungo la panna, il prezzemolo tritato e aggiusto di sale.
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Metto in un pentolino con acqua 3 uova e calcolo 7 minuti di cottura da quando inizia il bollore.
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Stendo la pasta sfoglia e taglio in obliquo le strisce che formano la treccia.
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Stendo al centro i carciofi che ho lasciato raffreddare e le uova sode, in verticale, al centro sopra i carciofi.
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Chiudo la parte alta e quella bassa sopra il ripieno e comincio ad intrecciare le strisce di pasta.
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In una ciotolina sbatto l'uovo e il latte e pennello la superficie della treccia.
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Inforno a 180°C, statico, per 25-30 minuti.
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Servo quando è tiepida.
