Treccione brioche
Questo treccione preparato con pasta brioche, dal sapore molto accattivante, può essere gustato come dessert a fine pasto, a merenda e a colazione con una buona marmellata. Originale l'intreccio, facile da fare e di sicuro effetto.
Ingredienti
(10-12 persone)Prezzo indicativo medio 2.40 Euro
- 500 grammi farina
- 250 grammi latte
- 25 grammi lievito di birra in cubetto o 11 grammi lievito secco
- 70 grammi zucchero
- 80 grammi burro morbido
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 7 grammi sale
Procedimento
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Metto nell’impastatrice, con il gancio, latte farina zucchero e il lievito sbriciolato. Avvio a velocità 1 per 10 minuti.
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Aggiungo il sale, le uova sbattute e il burro morbido a pezzetti. Impasto a vel 1,5 fino ad incordatura.
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Metto in una ciotola e copro a campana per 40 minuti.
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Prendo il panetto e formo un ovale alto 2 centimetri circa.
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Faccio i tagli necessari e chiudo il treccione.
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Pennello con uova e latte sbattuti, copro con plastica per alimenti e lascio lievitare al caldo per 1 ora circa, fino al raddoppio.
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Pennello di nuovo con uovo e latte sbattuti.
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Inforno a 180°C per 35-40 minuti. Faccio raffreddare su una gratella.
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