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Arrosticini di cosce di anatra
Pubblicato in Carne
11 anni fa
Gli arrosticini di anatra si preparano disossando le cosce. Si ottiene un piccolo arrosto per ogni coscia da tagliare a fette e da servire con patate arrosto o purè di patate.
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Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 5.20 Euro
- 4 cosce di anatra
- 8 fette pancetta steccata
- olio extravergine di oliva
- sale fino
- rosmarino
Procedimento
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Su ogni coscia disossata metto sale fino e due fette di pancetta.
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Arrotolo e lego con lo spago per arrosti.
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Copro una teglia con carta forno e appoggio gli arrosticini.
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Verso un filo di olio su ogni coscia e un po' di sale fino.
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Inforno a 225°C, ventilato, per 15 minuti.
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Giro gli arrosti, metto il forno a 200°C e termino la cottura per altri 30 minuti.
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Taglio a fette e servo con patate al forno.
