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Biscotti di riso
Pubblicato in Biscotti
12 anni fa
I biscotti di riso che vi propongo in questa ricetta sono molto friabili e gustosi. La farina di riso va mescolata con quella di grano tenero per renderli più morbidi. Sono semplici e adatti a colazione, a merenda e come spuntino. Vi consiglio di provarli!
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Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 2.20 Euro
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di farina di riso
- 80 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 1 uovo intero
- 3 cucchiai di latte circa se necessario
- 1 pizzico sale
- buccia di limone grattugiata
- 1/2 bustina lievito per dolci
Procedimento
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In una ciotola o nel mixer sbatto zucchero e burro morbido fino ad ottenere una crema.
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Aggiungo l'uovo e sbatto ancora.
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Aggiungo tutti gli altri ingredienti e il latte se necessita per fare ammorbidire l'impasto.
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Formo dei rotoli di 3 centimetri di diametro e taglio i biscotti della lunghezza di 3 centimetri circa.
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Metto la carta forno su una teglia e appoggio i biscotti.
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Inforno a 170°C, ventilato, per 10-12 minuti circa.
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Quando sono tiepidi spolverizzo con zucchero a velo.
