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Bocconcini di merluzzo al limone
Pubblicato in Pesce
12 anni fa
Sappiamo che il merluzzo è ricco di sali minerali e vitamine. Fa bene ai bimbi agli adulti e agli anziani. Ho preparato questa ricetta con metodo insolito: aggiungendo il limone all'impanatura.
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Ingredienti
- 400 grammi filetto di merluzzo surgelato
- 1 uovo intero
- 1/2 limone spremuto
- sale fino
- prezzemolo tritato
- farina 00 per impanare
- olio di semi di arachidi per friggere
Procedimento
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Tolgo il merluzzo dal freezer e quando è scongelato lo asciugo e lo taglio a pezzetti.
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In una ciotola metto un uovo intero, il succo di mezzo limone, il prezzemolo, il sale e con una forchetta sbatto bene il tutto.
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Metto i pezzetti di merluzzo, mescolo delicatamente e li lascio fino al momento di friggerli.
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Prendo i pezzetti di merluzzo, li faccio colare un po' e li passo nella farina.
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In una padella metto l'olio di arachidi e friggo per 8-10 minuti circa girandoli spesso.
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Quando sono pronti li scolo e li metto su carta per fritti.
