Chiacchiere al forno
Le chiacchiere sono dolci di Carnevale che in ogni regione hanno un proprio nome: frappe cenci crostoli intrigoni bugie galani e in piemonte nel monferrato gal di munic. Le chiacchiere vengono solitamente fritte. In questa ricetta vi propongo le Chiacchiere al forno che sono molto leggere e gustose. Ideali per i nostri bimbi che ne possono mangiare a volontà.
Ingredienti (6 persone)
- 130 grammi farina 00
- 15 grammi zucchero semolato
- 20 grammi burro morbido
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai marsala secco o cognac
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- scorza limone grattugiata
- 1 pizzico sale
Procedimento
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Impasto a mano tutti gli ingredienti.
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Formo una palla che copro con pellicola e metto al fresco per 30 minuti.
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Divido la pasta in 4 parti e la passo nella macchina della pasta sulla prima misura la più grande.
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Passo ancora sulla terza misura e poi sulla quinta.
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Lascio asciugare le strisce qualche minuto e poi le passo sulla misura più stretta.
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Taglio con la rotella strisce di 6-7 centimetri per 3.
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Sempre con la rotella taglio il centro.
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Metto la carta forno sulla teglia e appoggio le chiacchiere.
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Inforno a 170° C statico per 7-8 minuti circa. Controllare la colorazione.
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Cospargo di abbondante zucchero a velo.
