Crostata alla Nutella
La crostata alla Nutella è veloce da preparare e da mangiare. L'impasto base della crostata deve essere fatto come ho spiegato nella ricetta per ottenere una crostata secca ma friabile. L'aggiunta di Nutella la rende gradita a tutti.
Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 2.30 Euro
- 200 grammi farina 00
- 100 grammi burro
- 85 grammi zucchero a velo
- 2 - 3 tuorli
- pizzico di sale
- Nutella q.b.
Procedimento
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Metto in una ciotola larga la farina e il burro freddo a dadini.
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Con una spatola taglio ripetutamente il burro e lo mescolo alla farina.
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Quando i due ingredienti sono amalgamati - vedi foto - aggiungo lo zucchero e i tuorli e continuo a mescolare con la spatola.
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Poi impasto con le mani e smetto appena gli ingredienti sono amalgamati.
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Metto il panetto in frigorifero per 30 minuti.
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Prendo il panetto e lo metto tra due fogli di carta forno.
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Con un matterello stendo la pasta frolla in tondo.
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Prendo lo stampo e lo capovolgo sopra l'impasto per segnare la larghezza della torta.
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Taglio con una rotella un cerchio più largo di 1,5 centimetri del segno fatto.
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Aiutandomi con la carta forno metto nella tortiera.
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Con i rebbi di una forchetta bucherello il fondo della crostata.
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Metto la Nutella e la stendo bene. Con la pasta rimasta e gli stampi preparo le decorazioni.
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Pennello il bordo e le decorazioni con albume sbattuto.
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Inforno a 170° per 30-35' ventilato.
