Dessert creme mirtilli e panna
Un dessert fresco e molto buono. Pan di spagna crema pasticcera in due gusti tanta panna e mirtilli. Sostituisce meritatamente il gelato. Il Pan di spagna si può preparaare (http://www.aboutappetite.com/le-mie-ricette/cucina/Pan-di-spagna-vecchia-ricetta-) oppure acquistare al supermercato.
Ingredienti (10 bicchieri)
Per la crema pasticcera
- 500 grammi latte
- 4 cucchiai zucchero
- 4 tuorli
- 50 grammi farina 00
- 30 grammi cacao amaro
Per la finitura
- 200 grammi panna montata
- 1 vaschetta mirtilli
- 2 cucchiai zucchero canna
- pan di spagna
- 2 cucchiai limoncello
Procedimento
-
Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
-
Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
-
Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7 minuti di cottura.
-
Tolgo 2/3 di crema e aggiungo alla restante il cacao.
-
Rimetto sul fuoco per 1 minuto sempre mescolando con la frusta.
-
Metto i mirtilli in una ciotola aggiungo lo zucchero e mescolo.
-
Taglio il pan di spagna a rondelle alte circa 1 centimetro.
-
Con una sac a poche metto la crema sul fondo del bicchiere.
-
Appoggio il pan di spagna sopra la crema e lo bagno con il limoncello allungato con 2 cucchiai di acqua e un cucchiaino di zucchero.
-
Uno strato di crema al cioccolato e la panna montata.
-
Termino con un cucchiaio di mirtilli.
-
Copro e metto in frigorifero per almeno due ore.
-
Servo il dessert appena tolto dal frigo.
