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Focaccine al gorgonzola
Pubblicato in Pizza e focaccia
10 anni fa
Queste focaccine al gorgonzola hanno lo stesso impasto della crescente bolognese. Si possono anche preparare con prosciutto e olive o con rosmarino. Ideale per snack e merende. Si preparano rapidamente e sono molto gustose. E 'una ricetta delle Sorelle Simili con alcune modifiche
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Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 4.00 Euro
- 300 grammi farina 00
- 130 grammi gorgonzola dolce
- 18 g lievito di birra
- 150 g circa di acqua
- 30 grammi strutto o burro
- 6 g sale
Procedimento
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Impasto velocemente tutti gli ingredienti formo un panetto e lo metto a lievitare coperto a cupola per 50-60 minuti.
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Stendo la pasta con il matterello e formo un rettangolo di circa 1 centimetro di spessore.
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Taglio dei quadrati di 5 x 5 centimetri e metto su una teglia con carta forno.
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Pennello con uovo e latte sbattuti, copro e lascio lievitare per 50 minuti.
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Pennello ancora e inforno a 210°C, statico, per 20 minuti.
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Abbasso a 180°C per altri 10 minuti circa.
