Frollini cuor di fragola
Biscotti di pasta frolla con marmellata di fragole. Buoni da mangiare e belli da vedere. Per la merenda dei bambini e da gustare a tutte le ore. Sono veloci da preparare. Provate.
Ingredienti
(30 biscotti)Prezzo indicativo medio 1.90 Euro
- 150 grammi farina 00
- 75 grammi zucchero
- 70 grammi burro
- 2 tuorli
- 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
- 1 albume per pennellare
- marmellata di fragole
Procedimento
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Metto in una ciotola larga la farina il lievito e il burro freddo a dadini.
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Con una spatola taglio ripetutamente il burro e lo mescolo alla farina.
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Quando i due ingredienti sono amalgamati aggiungo lo zucchero, i tuorli e impasto velocemente a mano.
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Metto il panetto, avvolto nella pellicola, in frigorifero per 30 minuti.
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Prendo la pasta, la metto tra due fogli di carta forno e la stendo alta 3 millimetri circa.
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Con gli appositi stampini a forma di cuore taglio la pasta e con uno stampo piccolo ritaglio il centro di un altro cuore.
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Sul cuore intero metto un po' di marmellata di fragole e chiudo con l'altra metà ritagliata.
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Metto in una teglia con carta forno tutti i biscotti e pennello con albume sbattuto.
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Inforno a 170°C, ventilato per 10-12 minuti.
