Grissini con gocce di cioccolato
I grissini con gocce di cioccolato sono un salato-dolce dal gusto particolare. Potete servirli come merenda per i vostri bimbi. Ideali come snack e con la pausa caffè. Messi in una scatola di latta si conservano per diversi giorni. I giorni successivi alla preparazione sono ancora migliori.
Ingredienti
(6-8 persone)Prezzo indicativo medio 1.60 Euro
- 150 grammi farina grano duro rimacinata
- 150 grammi farina 00
- 150 grammi acqua tiepida
- 10 grammi lievito di birra o 4 grammi lievito secco
- 4 grammi sale fino
- 20 grammi olio extravergine di oliva
- 30 grammi gocce di cioccolato da freezer
- 1 cucchiaino raso di malto d'orzo oppure miele di acacia
- farina grano duro rimacinata
Procedimento
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Metto nell'impastatrice tutti gli ingredienti tranne le gocce di cioccolato e lascio impastare per 4 minuti. Aggiunto le gocce di cioccolato e impasto per 2-3 minuti al massimo.
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Deve risultare un impasto non troppo morbido. Infarino con semola rimacinata il piano di lavoro.
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Formo un rettangolo con un lato di 10 centimetri cercando di fare una forma regolare.
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Pennello con olio extravergine di oliva anche i lati.
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Cospargo con abbondante farina di grano duro e metto a lievitare a campana per 1 ora circa.
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Con una spatola o un coltello taglio, dal lato corto, i grissini larghi circa 10-15 millimetri.
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Afferro il grissino al centro e andando verso le punte lo allungo.
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Lo attorciglio e lo metto su una teglia con carta forno.
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Inforno a 200°C, statico, per 18-20 minuti circa.
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Metto su una gratella a raffreddare.
