Marmellata di uva fragola
La Marmellata di uva fragola si può preparare con il metodo classico o quello con pectina. Quello classico ha un tempo di preparazione lungo perchè bisogna mescolare continuamente e per diverso tempo il composto fino a raggiungere la giusta consistenza. Il metodo con pectina invece è una preparazione molto veloce che da buoni risultati. Approfittate di questo periodo per preparare con l'uva fragola, che è un frutto eccellente, dolci, focacce, sugoli e marmellate. La marmellata di uva fragola è ottima per la preparazione di torte e biscotti.
Ingredienti
(6-8 vasetti)Prezzo indicativo medio 3.00 Euro
Preparazione classica
- 1000 grammi uva fragola succo
- 1000 grammi zucchero
Preparazione con pectina
- 1000 grammi uva fragola succo
- 350 grammi zucchero
- 1 bustina pectina 3:1
Procedimento
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Lavo bene i grappoli di uva e li sgrano.
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Faccio cuocere gli acini per 30' dall'inizio bollitura.
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Con lo schiacciapatate passo tutta l'uva.
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Preparazione metodo classico: aggiungo al succo ottenuto lo zucchero e sempre mescolando lascio cuocecere a fuoco basso fino a quando la marmellata è di giusta densità.
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Preparazione con pectina: mescolo la bustina di pectina con lo zucchero e verso nel succo di uva.
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Cuocio a fuoco medio sempre mescolando per 3-5' dall'inizio cottura.
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Preparazione finale: verso immediatamente nei vasi di vetro, li chiudo, li rovescio e li lascio per 5'.
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Passato questo tempo li rigiro e lascio raffreddare senza muoverli.
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Quando sono freddi posso conservarli fino al momento del consumo.
