Salsicce affogate
Questa ricetta è un secondo ideale da gustare in questa stagione. E' ottimo servito con la polenta preparata con farina di mais bramata gialla oppura mais bianco o con farina per polenta taragna. Si può preparare anche il giorno precedente al consumo perchè acquista un sapore migliore.
Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 8.50 Euro
- 800 grammi trita di manzo
- 10 - 12 pezzetti salsiccia di 3 cm.
- 100 grammi prosciutto crudo
- 1 cipolla media
- mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 - 3 cucchiai di sugo di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- dado di carne senza glutammato
- sale fino
Procedimento
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Metto in una padella olio di oliva extravergine, la cipolla tritata e faccio rosolare.
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Aggiungo il macinato e mescolo fino a quando prende colore.
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Verso il vino bianco e faccio sfumare.
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Aggiungo il dado di carne e lascio cuocere per un'ora circa, aggiungendo acqua calda, se necessario.
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Nel frattempo scaldo bene una padella antiaderente e metto i verzini tagliati a metà o la salsiccia e faccio grigliare.
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Aggiungo al macinato 2-3 cucchiai di sugo di pomodoro e continuo la cottura per un'altra ora.
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Metto il prosciutto crudo tritato con il coltello e i verzini grigliati e lascio cuocere per 10 minuti.
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Aggiusto di sale, faccio addensare un po' il sugo e il piatto è pronto.
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Commenti
Ci sono 1 commenti (+ Aggiungi)
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daniela motta ha scritto
ReplicaHo fatto la ricetta mettendo sia i verzini che le salsiccie...un piatto unico molto goloso e ricco. Davvero da provare.