Sfogliette ripiene di crema pasticcera
Queste sfogliette ripiene di crema si preparano velocemente usando la pasta sfoglia che troviamo già pronta. Il ripieno è di crema pasticcera che si può sostituire con Nutella e marmellata. Preparatele ai bambini come merenda o alle amiche per un the.
Ingredienti (4 persone)
Per le sfogliatine
- 1 pasta sfoglia rotonda o rettangolare
- crema pasticcera
- zucchero a velo
- poco latte
Per la crema pasticcera
- 250 grammi latte
- 2 cucchiai zucchero
- 2 tuorli
- 30 grammi farina 00
Procedimento
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Preparo la crema pasticcera: metto tutti gli ingredienti nel mixer accendo e frullo per 1 minuto. Si può fare anche con una frusta.
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Verso in un pentolino, metto a fuoco basso, e comincio la cottura mescolando sempre con la frusta.
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Continuo così sempre mescolando e quando comincia a bollire piano calcolo 7 minuti di cottura.
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Tolgo dal fuoco e ogni pochi minuti mescolo fino a quando la crema sarà tiepida.
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Se ho fretta immergo il pentolino in una bacinella con acqua fredda, sempre mescolando ogni tanto.
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Apro la pasta sfoglia e la assottiglio con il matterello.
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Con un coppapasta ritaglio i cerchi.
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Su metà dei cerchi metto la crema al centro e copro con gli altri.
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Premo con le dita i bordi e decoro con la parte non tagliente di un coltellino.
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Pennello con latte la superficie.
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Inforno a 180° C ventilato per 20 minuti circa.
