Rôti de longe
Une viande seconde que vous devez absolument essayer. La longe de porc est la dernière partie de la colonne du cochon. Avec une pointe de couteau doit bande de la chair des côtes à la base, cependant, doit rester uni. Vous pouvez aussi le préparer à partir de votre boucher, mais je suis sûr que vous le pouvez aussi. Le porc est la plus utilisée à travers le monde pour ses qualités nutritionnelles ne devraient pas être totalement exclue de l'alimentation. Préparer le pain dans le four et servir la viande est tendre et savoureuse.
Ingrédients
(8 persone)Prix moyen 4.00 Euro
- 1200 g de porc échine d'oignon huile d'olive au romarin sel de noix de vin blanc
Processus
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J'allume le four à 200 ° aéré.
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Je fais cuire la longe de porc: avec un départ à la forte bande de la chair hors boxcutter toutes les nervures, qui a prospéré, mais je vais partir avec le joug.
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J'ai envelopper la tête des côtes avec une feuille.
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Vers une huile de cuisson, d'oignon haché et une gousse d'ail.
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Je soutiens l'échine sur une plaque à pâtisserie et mettre au four chaud.
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Je laisse cuire pendant 30 'à 200 ° et quand le pain est doré, versez un demi-verre de vin blanc.
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Down to 180 °, dans les coins, la salle de bain avec sa sauce et laissez cuire encore 40 '.
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Je retire le filet du four et le couper en tranches.
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Avec une passoire jusqu'à la sauce que je servir comme sauce pour badigeonner les tranches de viande.
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J'ai mis sur les assiettes et servir avec les épinards et les pommes de terre rôties.
