Rouleau de jambon
Partir d'une recette de Maria Maddalena Fellini, la sœur du grand réalisateur. C'est un rôti de cuisiner en toute saison, grand froid en été. Manière très particulière pour envelopper le pain de viande. »Et« couplés avec les bonnes tartes, l'anniversaire de votre enfant ou le parti de sa fille c'est un plat vraiment cloué ".
Ingrédients (8 persone)
- 300 g de ricotta 600 g de bœuf haché 200 grammes de jambon oeuf jaunes 8 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Processus
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Mélanger l'agneau haché avec les jaunes d'œufs et le parmesan et bien mélanger avec les mains.
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Je forme un rouleau agréable. Je m'étends sur du papier sulfurisé sur le soutien rouleau de jambon au centre et envelopper avec le prosciutto.
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Corde pour les rôtis attachant.
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J'ai mis un brin de romarin.
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Je fais cuire dans une poêle avec l'huile, un peu d'oignon et la viande de noix un peu "pendant environ 1 heure en tournant de temps il.
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Si nécessaire ajouter un peu "d'eau.
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Si la sauce est trop épaisse ajouter la farine mélanger un peu "avec le tamis et le chaud.
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Quand elle est chaude ou froide le couper en tranches et les mettre sur un plat de service avec des brins de salade et les tomates cerises.
