Petit pain et brioches doux au lait
La variante proposée dans cette recette ne touche que la taille du pain.
Testo della ricetta originale
Tresses:
Les tresses de pain au lait en plus d'être très souple et bien adapté pour la préparation de diverses recettes. Sont accompagnés de légumes et de plats principaux. Tranchées, grillées et recouvertes de tomates, légumes grillés, les viandes et les sauces peuvent devenir des bruschetta grande saveur délicate. La couronne tresse sert aussi de décoration, le mettre dans le milieu de la table et savoureuse brochette brochettes préparées avec de l'imagination et voila ... une bonne présentation et un excellent apéritif. Toujours couper en tranches avec du beurre et de confiture sont couverts avec un excellent petit déjeuner. Ils ne sont pas difficiles à faire et si vous avez le moindre doute, mettez-le dans les commentaires, nous ferons un plaisir de répondre.Ingrédients
Prix moyen 1.00 Euro
- 00 250 g de farine 500 g de lait 50 g de beurre 20 g de levure 3 g de malt ou de miel 2 cuillères à café de sel 10 gr
Processus
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J'ai ramollir le beurre et mettez tous les ingrédients sauf le sel pétrissage. Le lait n'est pas tout, mais j'ai mis seulement 220 grammes. Le reste je l'ajoute que si le mélange a besoin.
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Je laisse pétrir pendant 15-20 'à faible vitesse d'abord, puis à 1,5 vitesse. J'ai mis la moitié du mélange sel.
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Elle doit être une pâte molle, élastique mais non collante.
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Formulaire de la pâte et la placer dans un bol couvert pendant 40-50 'autour. Cette attente est appelé amure.
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Je profite de la pâte qui est au moins doublé, et de préparer les sandwichs et viennoiseries.
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J'ai mis du papier sulfurisé sur le fond de la casserole et le soutien des formes que j'ai préparé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pour la nourriture pendant 60 '.
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Badigeonner les rouleaux légèrement avec du lait et des croissants.
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Cuire au four statique à 200 ° 20 '.
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J'ai mis sur une grille pour qu'ils refroidissent.
