Brownies
I brownies sono un classico dessert della cucina statunitense chiamato in questo modo per il suo colore scuro. Vengono cotti in una teglia quadrata o rettangolare e poi tagliati in tanti piccoli quadretti. I brownies devono essere croccanti fuori e morbidi dentro. Si possono servire con gelato o con panna o con latte caldo. Ottimi come spuntino o come merenda. I blondies sono una versione che si prepara con cioccolato bianco e senza cacao.
Ingredienti
(6 persone)Prezzo indicativo medio 2.90 Euro
- 150 grammi cioccolato fondente
- 100 grammi burro
- 100 grammi farina 00
- 150 grammi zucchero a velo
- 20 grammi cacao amaro
- 2 uova intere
- 1 pizzico di sale
Procedimento
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In un pentolino, a bagnomaria, metto il cioccolato e il burro a dadini e sempre mescolando faccio sciogliere. Tolgo dal fuoco e lascio il pentolino a bagnomaria.
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In una ciotola setaccio la farina, lo zucchero a velo e il sale.
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Mescolo con una frusta e verso a filo le uova sbattute, sempre mescolando.
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Aggiungo cioccolato e burro fusi e continuo a mescolare con la frusta fino a che il tutto non sia ben amalgamato.
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Verso il composto in un teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno.
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Inforno a 180°C ventilato per 30-35 minuti circa.
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Tolgo dal forno e metto su una griglia a raffreddare senza togliere la carta forno.
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Taglio in tanti piccoli quadrati.
