Cannoli con crema di gorgonzola
I cannoli con crema di gorgonzola si preparano velocemente usando la pasta sfoglia che troviamo già pronta. La crema al gorgonzola ha un gusto stuzzicante. Si servono come antipasto o insieme ai formaggi. Un consiglio: per ottenere un buon risultato, la pasta sfoglia, va infornata fredda. Se non infornate subito mettete la teglia in frigorifero.
Ingredienti
(12 cannoli)Prezzo indicativo medio 4.20 Euro
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 120 grammi gorgonzola
- 30 grammi parmigiano grattugiato
- 100 grammi prosciutto cotto
- 50 grammi panna da cucina
- 8 noci
- sale fino se necessario
Procedimento
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Tolgo la pasta sfoglia dal frigorifero al momento di usarla.
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La stendo e taglio tante strisce larghe 7 millimetri.
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Rivesto gli stampi dei cannoli. Posso soatituire gli stampi con la carta allumino arrotolata.
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Li pennello con il latte e inforno subito a 200-220°C, ventilato, per 12-15 minuti circa.
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Preparo la crema: metto nel mixer le noci e frullo fino a renderle quasi in polvere.
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Aggiungo il gorgonzola, il prosciutto cotto, la panna e il prezzemolo e frullo fino ad ottenere una crema omogenea. Se necessario aggiungo un po' si sale.
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Riempio i cannoli aiutandomi con un cucchiaino.
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Decoro con un ciuffo di prezzemolo.
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Commenti
Ci sono 2 commenti (+ Aggiungi)
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rita ha scritto
ReplicaCara Sig.ra ci eravamo conosciute da Fotochiappa a Busto e devo dire che da allora ho provato parecchie sue ricette...Complimenti perchè sono squisite e anche veloci da preparare... Le auguro di inserire ancora tante ricette e buona domenica... Stasera per antipasto sto preparando i cannoli con gorgonzola e poi una bella polenta e cinghiale!!!
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Autore ha scritto
ReplicaSono molto contenta per quello che mi scrive... molto brava! un abbraccio