Marmellata di fragole
Marmellata di fragole o confettura di fragole? La differenza è questa: la marmellata è un prodotto fatto con gli agrumi invece la confettura è preparata con qualsiasi tipo di frutta. Io amo usare il termine marmellata perchè mi ricorda l'infanzia. Perchè poi non ricordare la bella canzone Chi ha mangiato la marmellata cantata da Lauzi.
Ingredienti
(5-6 vasetti da 200 grammi)Prezzo indicativo medio 3.80 Euro
- 1000 grammi fragole mature pulite
- 1 mela golden
- 300 gr zucchero
- 4 cucchiaini rasi di agar agar
- oppure 1 bustina di fruttapec 3:1
- 1 limone
Procedimento
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Pulisco le fragole togliendo la parte superiore e preparo la mela lavata pelata e tagliata a pezzi.
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Tolgo alle fragole le foglioline e le lavo con acqua molto fredda.
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Metto nel mixer le fragole, la mela, lo zucchero, il succo di limone e frullo.
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Metto in una pentola e lascio cuocere per 30 minuti sempre mescolando.
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Mescolo l'agar-agar o il fruttapec con un cucchiaio di zucchero e aggiungo alla frutta.
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Faccio cuocere per 3-4 minuti, verso nei vasetti.
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Capovolgo i vasetti per 5 minuti.
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Li raddrizzo e li copro con una copertina o con un vecchio maglione.
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Sono pronti dopo 12 ore circa. Devono essere freddi.
