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Polpettine in brodo
Pubblicato in Riso
13 anni fa
Polpettine di carne e riso da fare in brodo. Sostituiscono i ravioli. Ottime per i bambini che non mangiano carne. Un giorno non avevo proprio voglia di fare i ravioli e le ho create cosi come le trovate nella ricetta.
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Ingredienti
(4 persone)Prezzo indicativo medio 4.90 Euro
- 500 grammi vitello macinato
- 70 grammi parmigiano grattugiato
- 60 grammi riso arborio oppure altre qualità di riso
- sale q.b.
Procedimento
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Ingredienti
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Mescolo bene tutti gli ingredienti.
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Faccio le polpettine piccole e le lascio distese. A volte le preparo prima e le metto in frigo.
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Preparo il brodo di dado.
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Quando bolle metto le polpettine in una ciotola con farina e agito delicatamente.
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Butto nel brodo bollente e cuocio per 12’ circa.
