Torta salata porri e scarola
La torta salata è una ricetta veloce da preparare che risolve molti problemi: un secondo dopo un bel primo, un antipasto freddo e insieme ad altre specialità per un buffet. La torta di porri e scarola è molto saporita e ha un aspetto invitante. Provatela.
Ingredienti
(4 - 6 persone)Prezzo indicativo medio 3.60 Euro
- 1 pasta sfoglia rettangolare
- 1 porro
- 100 grammi scarola
- 30 grammi parmigiano
- 2 uova
- 1 patata media
- 50 grammi panna da cucina
- sale
- olio extravergine di oliva
Procedimento
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Lavo il porro e tolgo la parte verde scuro, lavo la scarola e la taglio a strisce.
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Taglio il porro a fettine sottilissime e lo passo in padella con un po' di olio per 3-4 minuti circa.
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Quando i porri sono freddi metto tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolo e aggiusto di sale.
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Ai lati della pasta ritaglio duo strisce che mi servono per la decorazione. Stendo la sfoglia in una tortiera rettangolare e verso l'impasto.
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Taglio la patata a fettine sottili e formo il disegno.
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Con i ritagli della pasta formo le losanghe sulla torta.
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Pennello la pasta sfoglia con latte e inforno a 200-220°C ventilato per 20-25 minuti circa.
