Tortine con farina di riso e di miglio
Il glutine è presente principalmente nei cereali: frumento, segale, farro, orzo e kamut. I cereali che non contengono glutine sono: grano saraceno, amaranto, miglio e quinoa. Le tortine di questa ricetta sono state preparate con farina di riso al 100% e farina di miglio. Le tortine sono molto buone, piacciono anche ai bambini, non contengono glutine e si preparano velocemente.
Ingredienti
(8 tortine)Prezzo indicativo medio 1.80 Euro
- 100 grammi farina di riso
- 80 grammi farina di miglio
- 1 uovo intero grande
- 70 grammi zucchero
- 50 grammi olio di oliva
- mezza bustina lievito per dolci
- 1 pizzico bicarbonato
- mirtilli rossi secchi
Procedimento
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In una ciotola setacciole due farine il lievito e la vanillina. Aggiungo lo zucchero e amalgamo bene (ingredienti asciutti).
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In una seconda ciotola sbatto uova burro morbido olio e latte (ingredienti liquidi).
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Prendo la prima ciotola e verso il contenuto nella seconda e mescolo bene.
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Aggiungo i mirtilli e mescolo.
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Metto nei pirottini, riempio poco più della metà e inforno a 175° C ventilato e a 190° C statico per 15–20 minuti circa.
