Waffle o gaufre
Le waffle o gaufre sono cialde morbide all'nterno e croccanti all'esterno. Per la preparazione serve un apposito utensile con piastre roventi che è facilmente reperibile a un costo accessibile. E' una ricetta tipica del nord Europa specialmente del Belgio ma sono consumate in tutto il mondo. Si possono semplicemente coprire di zucchero a velo oppure con marmellate, miele, creme dolci, Nutella e sciroppo d'acero. E' un dolce simile al pancake. Le waffle sono una merenda sfiziosa.
Ingredienti
(4 persone)Prezzo indicativo medio 1.90 Euro
Per le waffle
- 200 grammi farina 00
- 4 uova intere
- 100 grammi di zucchero
- 130 grammi burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 presina di sale
Per la copertura:
- zucchero a velo
- Nutella
- marmellata
- creme dolci
- sciroppo d'acero
Procedimento
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Faccio fondere il burro nel microonde.
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In una ciotola sbatto con una frusta lo zucchero con i tuorli.
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Verso il burro fuso ormai freddo e mescolo.
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Aggiungo la farina, la vanillina, il sale e mescolo.
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Monto a neve gli albumi e li incorporo, mescolando dal basso verso l'alto, al precedente impasto.
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Copro e metto in frigorifero a riposare per 2-3 ore.
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Tolgo dal frigorifero, accendo l'attrezzo e lascio scaldare fino alla temperatura massima.
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Quando le piastre sono calde verso un mestolo di impasto nel centro e chiudo il coperchio.
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Lascio cuocere per 5 minuti circa fino a quando le waffle ha preso un bel colore.
