Torta di mele golden
La torta di mele è il dolce più conosciuto e preparato. Sempre con gli stessi ingredienti si preparano tanti tipi di torte di mele. Questa ricetta, che preparo da tanti anni, è di Suor Germana e vi assicuro che è una vera bontà. Anche il suo l'aspetto è molto invitante.
Ingredienti
- 150 grammi farina 00
- 130 grammi burro
- 100 grammi zucchero
- 2 uova
- 250 grammi latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 3-4 mele golden
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai zucchero
- 2-3 cucchiai burro fuso
Procedimento
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Metto in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e sbatto fino ad ottenere una crema.
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Aggiungo un uovo alla volta e mescolo.
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Setaccio la farina con il lievito e il sale e verso nel primo impasto a cucchiaiate alternando con il latte.
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Finita la farina verso il latte rimanente e mescolo molto bene. L'impasto è molto liquido ma non preoccupatevi.
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Verso il composto in una tortiera con l'apertura a cerniera unta di burro.
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Lavo e pelo le mele. Le taglio a fettine alte circa 2 millimetri.
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Affondo le mele in verticale nell'impasto partendo dal bordo esterno fini ad arrivare al centro.
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Con un cucchiaio verso il burro fuso sulla torta e poi cospargo di zucchero.
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Inforno a 180°C, ventilato, per 35-40 minuti circa.
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Commenti
Ci sono 10 commenti (+ Aggiungi)
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julia ha scritto
Replicache buona la torta di mele...un must! brava!
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ANTONELLA ha scritto
ReplicaDA FARE!!!!!!
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Diana ha scritto
ReplicaQuesta torta di mele, veramente squisita non la cambierei per nessun motivo al mondo. La faccio da 18 anni e tutti dopo averla assaggiata mi chiedono la ricetta.
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Autore ha scritto
ReplicaHai perfettamente ragione Diana è eccezionale.
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Ilaria ha scritto
ReplicaCiao Ivana,complimenti per le sue super ricette!!! Volevo chiedere se è possibile utilizzare la modalità statico per la cottura della torta di mele oppure se è un errore in generale anche per la cottura degli altri dolci...Grazie mille
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Ilaria ha scritto
ReplicaBuonasera Ivana e super complimenti per le sue ricette!!!Volevo chiedere se è meglio cuocere la torta in forno statico o ventilato...con il ventilato non rischio di cuocerla troppo fuori? Grazie mille
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Ilaria ha scritto
ReplicaBuonasera Ivana,sono ancora Ilaria e mi scuso per il disturbo...purtroppo sono alle prime armi!!! Volevo chiedere ancora una informazione sull'uso del forno:in caso di cottura ventilata come da te consigliata(per le torte dolci 170/175 gradi) devo attivare, oltre alla ventola,la modalità cottura sopra e sotto oppure solo sotto o solo sopra? La stessa domanda te la pongo per la cottura in forno statico,devo attivare anche qui la cottura sopra e sotto,oppure solo sotto o solo sopra? Grazie infinite e perdona la mia banale domanda... Ilaria
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Ilaria ha scritto
ReplicaScusami ancora Ivana...prometto che per un po' non ti disturbo più!Solo una precisazione vista la mia ignoranza in materia...allora le serpentine, sia quella superiore che quella inferiore, devo lasciarle spente durante la cottura ventilata? Grazie infinite e buona giornata Ilaria
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Autore ha scritto
ReplicaIvana Ricette