Liquiriziello
La liquirizia veniva usata in Asia già 5000 anni fa e consigliata per diversi disturbi: fegato, tosse e intossicazioni. Con questa ricetta molto semplice e facile possiamo fare un digestivo, buono, che va preso a piccole dosi. Il liquiriziello va tenuto in freezer.
Ingredienti
Prezzo indicativo medio 4.30 Euro
- 100 grammi liquirizia pura
- 600 grammi zucchero
- 600 grammi acqua oligominerale naturale
- 500 grammi alcool 90 – 95°
Procedimento
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Metto in un vaso di vetro con il coperchio: 300 grammi di acqua tiepida, la liquirizia e mescolo.
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Chiudo il barattolo e ogni tanto lo agito fino a quando la liquirizia si è sciolta. Occorrono circa 12-15 ore.
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Quando la liquirizia è sciolta metto in una pentola 300 grammi di acqua e lo zucchero e a fuoco bassissimo sempre mescolando faccio sciogliere lo zucchero.
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Quando è tutto freddo aggiungo l’alcool, la liquirizia e mescolo molto bene. Mentre verso nelle bottiglie, meglio piccole, passo il liquore attraverso un colino. Dopo 3-4 giorni il liquiriziello è pronto.
