Muffin salati alle zucchine con e senza Bimby
I Muffin salati alle zucchine si preparano velocemente sia a mano sia con il Bimby. Sono muffin salati. Si possono servire tiepidi o freddi come antipasto o contorno. Ideali per il buffet. Con questi muffin alle zucchine dal gusto delicato sorprenderete i vostri commensali.
Ingredienti (N. 10 muffin circa)
- 250 grammi zucchine
- 3-4 foglie basilico
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- 2 uova grandi
- 150 grammi farina tipo 1
- mezza bustina lievito per torte salate
- mezzo cucchiaino sale fino
- 1 pizzico pepe
- 20 grammi parmigiano
Procedimento
-
Con il Bimby: metto le zucchine a pezzi nel boccale con il basilico e trito con 6 colpi di turbo.
-
Metto l'olio 30 secondi velocità 3.
-
Aggiungo tutti gli altri ingredienti e frullo a velocità 2 per 30 secondi.
-
Verso il composto nei pirottini e livello.
-
Inforno a 180° C ventilato, 200° C statico per 15-18 minuti. Servo i muffin appena tiepidi o freddi.
-
A mano: trito zucchine e basilico con un coltello e metto in una ciotola.
-
Aggiungo tutti gli ingredienti e mescolo.
-
Continuo dal procedimento n. 4
