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Pan brioche con Bimby
Pubblicato in Brioches
12 anni fa
Questo pan brioche è l'ideale per la prima colazione, spalmato con una buona marmellata fatta in casa, è una delizia nel the e nel latte. Con lo stesso impasto si possono fare i panini dolci.
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Ingredienti
(8-10 persone)Prezzo indicativo medio 2.20 Euro
- 300 grammi farina Manitoba
- 200 grammi farina 00 oppure 0
- 175 grammi latte P.S.
- 25 grammi lievito di birra in cubetto o 11 grammi lievito secco
- 10 grammi miele
- 80 grammi zucchero
- 80 grammi burro morbido
- 2 uova medie
- 1 pizzico sale fino
Procedimento
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Metto nel boccale latte, lievito, zucchero, uova e miele: 10 sec. vel. 2.
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Aggiungo la farina e il sale: 1 min. spiga.
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Aggiungo il burro morbido: 2 min. spiga.
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Metto in una ciotola coperta a lievitare per 50 minuti.
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Ungo uno stampo con burro e sistemo l'impasto.
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Lascio lievitare per 50 minuti.
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Cospargo di zucchero di canna e incido in più parti.
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Inforno a 200°C per 35-40 minuti.
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Quando è fredda la conservo in un sacchetto di plastica o in una tortiera.
